Limejuice

Lime tillhör citrussläktet och är en hybrid mellan suckatcitron och citrus micrantha. Limefrukterna växer på träd och förekommer främst i tropiska områden. Frukterna som är gröna eller gulgröna kan bli mellan 3 och 6 cm i diameter. Inuti denna runda frukt finns det sura fruktköttet vars juice är smaksättare i allt från såser till drinkar. Limesmaken är även populär i godis, glass och läskedrycker. Liksom andra citrusfrukter är lime mycket c-vitaminrik och juicen gavs förr i tiden till sjömän för att minska risken för skörbjugg.

I svenska livsmedelsbutiker hittar vi oftast limâo som är den största av de tre limesorter som finns. Den är surare än de andra två men innehåller å andra sidan inga kärnor. Utöver limâo finns den mer aromatiska limón agrio samt den "riktiga" limen som kallas lima.

Här hittar du drinkrecept som innehåller limejuice.