» Anpassa webbplatsen   » Kontakta oss
Snapsvisor
Sök   •   # A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Å Ä Ö   •                                       
Du är här: Hem » Drinkar » Tillbehör » Övrigt » Flädersaft

Flädersaft

När vi talar om fläder syftar vi på den buske eller träd som fläderblomman växer på. Fläderbusken blommar från midsommar till mitten av juli och dess doft är stark och frän och lätt att känna igen. Fläderblomman är gräddvit, vid och platt med små ljusgula ståndarknappar. Till hösten mognar växtens bär som först är röda men sedan blir svarta och glansiga. Tänk på att inte förväxla fläder med de giftiga arterna druvfläder och sommarfläder.

Fläder finns i större delen av Europa och förekommer främst i södra Sverige. Flädern odlas ofta som prydnadsbuske men blommorna och bären kan användas till mycket. Bland annat kan de färska eller torkade blommarna komma till användning i saft och te. Det går också att krydda kräm, sylt och andra bärsafter med fläderblomman. Av fläderbären görs gelé, saft marinad och chutney. Vill du testa att göra exempelvis egen flädersaft får du bara använda blommorna och bären från fläderbusken då både blad, grenar och bark är giftigt.

Flädersaften förknippas ofta med sommar och sol och passar därför utmärkt i somriga drinkar. Blanda gin eller vodka med flädersaft, lite citronjuice och sockerlag så får du en svalkande god sommardrink!

Fläderblomssaft
40-60 blomklasar
4 citroner
75 g citronsyra
3 1 vatten
3 kg strösocker
(1 krm natriumbensoat per liter saft)

1. Skölj blomklasarna, skaka av vattnet och lägg dem i en stor bunke eller kruka
2, Borsta citronerna i varmt vatten, skär dem i klyftor och sedan i tunna skivor. Lägg dem och citronsyran i bunken.
3. Koka upp vattnet och socker, häll det över blommorna och rör om. Täck över och låt det stå svalt i ca 5 dygn.
4. Sila saften i en silställning och fyll den på rena kalla flaskor. Förslut
och förvara helst i kylskåp.
5. Har du dåliga förvaringsutrymme, tillsätt konserveringsmedel eller häll saften i frysbägare och frys in.
Här hittar du drinkrecept som innehåller flädersaft.

Drinkrecept innehållande flädersaft:

» Fläder Margarita (tequiladrinkar)
Tequila, Cointreau, Lime, Fläder, Cocktailglas, Vit drink

Sök mer information om flädersaft på: