» Anpassa webbplatsen   » Kontakta oss
Snapsvisor
Sök   •   # A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Å Ä Ö   •                                       
Du är här: Hem » Drinkar » Tillbehör » Starkvaror (sprit/vin/öl) » Vitt vin

Vitt vin

Anledningen till att vitt vin förbli vitt jämfört med det röda vinet är att vindruveskalen avlägsnas från musten innan jäsningen påbörjas. Detta gör dessutom processen enklare då man slipper hantera skalmassan senare. Viktigt är dock att bevara aromerna i vinet och därför jäses det ofta vid en lägre temperatur för att skydda vinet mot oxidation. Vita viner jäses normalt vid en temperatur på 15-20 grader och ju närmare 20 grader desto mer aromatiskt och karaktärsfullt blir vinet. Vid en lägre temperatur kan vinet istället få smak av exotiska frukter såsom ananas och banan.

Vinet jäses oftast på små ekfat vilka har en stor betydelse för vinets balans mellan fruktaromer och träaromer. Då vinet jäst klart lagras det på fatet från allt mellan några månader upp till över ett år beroende på kvalitet. Ytterligare en jäsningsprocess, den malolaktiska jäsningen, kan ske efter att vinet har vilat. Denna jäsning gör vinet mer stabilt med tar också bort den friska syrligheten vilken många vinmakare väljer att ha kvar.

Vitt vin bör vara ganska nedkylt, dock inte för kallt, och dricks främst till lättare maträtter såsom fisk, kyckling och skaldjur. Det kan också vara gott som mingeldricka eller i olika vindrinkar.
Här hittar du drinkrecept som innehåller vitt vin.

Drinkrecept innehållande vitt vin:

» Melonbål (bålar)
Mousserande vin, Konjak, Bål

Sök mer information om vitt vin på: